Sind Aluminiumbehälter schädlich für die menschliche Gesundheit?
Der durchschnittliche menschliche Körper enthält ungefähr 35 mg Aluminium. Fast 50 % dieser Menge befinden sich in der Lunge, 25 % in den Weichteilen und 25 % in den Knochen. Die Aluminiummenge, die mit den in der Küche verwendeten Utensilien, Küchenfolie und Getränkedosen aufgenommen werden kann, ist nur ein sehr kleiner Teil der täglichen Aluminiummenge, die mit Lebensmitteln aufgenommen werden kann. Obwohl es in einigen Quellen Artikel über die Wirkung von Aluminium auf die menschliche Gesundheit gibt, hat Aluminium keine direkte bedrohliche Wirkung auf die menschliche Gesundheit.
Schlussfolgerungen und Empfehlungen der Richtlinien der Europäischen Union zu Metallen in Kontakt mit Lebensmitteln:
• Anwenderinformationen der Hersteller für Aluminiumprodukte, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen und unbeschichtet verwendet werden: Bei diesem Produkt muss mit Etikett folgendes geschrieben werden: Nicht vor dem Kochen und in Kontakt mit Lebensmitteln mit hohem Säuregehalt und feuchtem Salz aufbewahren oder zum Aufbewahren von Lebensmitteln im Kühlschrank.
• Leitende Beschreibungen sollten von den Herstellern von Aluminiumgeräten bereitgestellt werden, die unbeschichtet in sauren oder salzigen Umgebungen verwendet werden.
Aluminium und Alzheimer-Krankheit
Die Alzheimer-Krankheit ist eine der häufigsten Erkrankungen des Gehirns. Es gibt ein Missverständnis, dass Aluminium die Alzheimer-Krankheit verursacht. Auch heute noch wird an den Ursachen der Alzheimer-Krankheit geforscht. Bei diesen Studien werden krankheitsverursachende genetische Faktoren, Stoffwechselvariablen, abnormale Proteine und Umweltfaktoren wie Aluminium, Lösungsmittel oder andere Metalle bewertet. Da die Gehirnzellen von Alzheimer-Patienten 20-30mal mehr Aluminium enthalten als die Gehirnzellen eines normalen Menschen, kann dies als mögliche Ursache dieser Krankheit angesehen werden. Es gibt jedoch keine eindeutigen Hinweise darauf, dass die Ansammlung von Aluminium im Gehirn eine Ursache oder Folge der Krankheit ist. Der wichtigste Parameter bei der Entstehung dieser Krankheit ist, dass sich genetische Ursachen und Umweltfaktoren gegenseitig auslösen und Aluminium allein nicht die Ursache dieser Krankheit ist.
Laut Weltgesundheitsorganisation (WHO):
• Es wurde kein Grund dafür gefunden, dass Aluminium die Hauptursache der Alzheimer-Krankheit ist.
• Es wurde festgestellt, dass Aluminium keine Art von Pathologie verursacht, einschließlich des Menschen.
• Es ist nicht ersichtlich, dass die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit bei älteren Menschen beschleunigt wird, die Trinkwasser mit hohen Mengen an Aluminium verwenden.
Quellen:
WHO –Weltgesundheitsorganisation
Kanada Gesundheitsministerium
Dr. Peter Baum – Europäischer Rat
Deutsches Institut für Risikobewertung
W. Ted Brown M.D. Ph.D –Forschungsabteilung des Instituts im Staat New York
Zusammengestellt aus diesen Arbeiten