Le conteneur en aluminium est-il nocif pour la santé humaine ?
Le corps humain moyen contient environ 35 mg d'aluminium. Près de 50 % de cette quantité se trouve dans les poumons, 25 % dans les tissus mous et 25 % dans les os. La quantité d'aluminium pouvant être absorbée avec les ustensiles utilisés dans la cuisine, le papier d'aluminium et les boissons en conserve ne représente qu'une très petite partie de la quantité quotidienne d'aluminium pouvant être absorbée avec de la nourriture.
Bien qu'il existe des articles sur l'effet de l'aluminium sur la santé humaine dans certaines sources, l'aluminium n'a pas d'effet menaçant direct sur la santé humaine.
Conclusions et recommandations des directives de l'Union européenne sur les métaux au contact des aliments :
• Informations utilisateur par les fabricants pour les produits en aluminium qui sont en contact avec les aliments et utilisés sans revêtement : Ne gardez pas ce produit en contact avec des aliments très acides et humides-salés avant la cuisson et en contact avec celui-ci ou utilisé pour conserver des aliments au réfrigérateur doit être inscrit sur les étiquettes.
• Des remarques d'orientation doivent être fournies par les fabricants d'appareils en aluminium utilisés sans revêtement dans des environnements acides ou salins.
L'aluminium et La Maladie d'Alzheimer
La maladie d'Alzheimer est l'une des maladies cérébrales les plus courantes. Il existe une idée fausse selon laquelle l'aluminium cause la maladie d'Alzheimer. Aujourd'hui, des recherches sont toujours en cours pour déterminer les causes de la maladie d'Alzheimer. Ces études évaluent les facteurs génétiques causant des maladies, les variables métaboliques, facteurs environnementaux, y compris des protéines anormales, de l'aluminium, des solvants ou d'autres métaux. Étant donné que les cellules cérébrales des patients atteints de la maladie d'Alzheimer contiennent 20 à 30 fois plus d'aluminium que les cellules cérébrales d'une personne normale, cela peut être considéré comme une cause possible de cette maladie. Cependant, rien n'indique clairement que l'accumulation d'aluminium dans le cerveau soit une cause ou un résultat de la maladie. Le paramètre le plus important dans la formation de cette maladie est que les causes génétiques et les facteurs environnementaux se déclenchent mutuellement, et l'aluminium seul n'est pas la cause de cette maladie.
Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS) :
• Aucune raison n'a été trouvée montrant que l'aluminium est la principale cause de la maladie d'Alzheimer.
• Il n'a pas été démontré que l'aluminium provoque un quelconque type de pathologie, y compris chez les humains.
• Il n'a pas été observé que le développement de la maladie d'Alzheimer s'accélère chez les personnes âgées qui consomment de l'eau potable riche en aluminium.
Références :
Compilé à partir des études :
OMS – Organisation Mondiale de la Santé
Ministère Canadien de la Santé
Dr. Peter Baum – Conseil de l'Europe
Institut Allemand d'évaluation des Risques
W. Ted Brown M.D. Ph. D – Département de recherche de l'Institut de l'État de New York.
